近日，《中国现制茶饮膳食养分升级白皮书》（下称《白皮书》）讲求发布。该《白皮书》由中营惠养分健康商榷院编撰、中国养分学会的养分健康商榷院指令，既为花费者提供了茶饮“养分元素表”，也为现制茶饮行业带来了健康发展的“养分裂册”。

茶饮补位，助力闲居膳食均衡

《白皮书》指出，现制茶饮行为新花费期间年青群体的饮食载体之一，已组成闲居膳食的强大部分。据测算，国民东说念主均现制茶饮的年花费量展望从2023年的约11杯培植至2028年的约26杯。

行为频年来速即崛起的花费品类，现制茶饮“现作念现卖、即产即饮”，多以生果、蔬菜、乳成品、谷物等为原料，频年更是调动连续食药物资、新食物原料、益生菌、超等食物等的合理搭配和诈欺，是多种养分健康因素与物资的食物来源。

在快节律活命款式和花费模式下，膳食中特定食物摄入不及导致的关键养分素摄入不及、结构较着失衡等问题日渐凸起。《白皮书》数据清晰，我国18-35岁群体日均膳食纤维摄入量仅11.8g，远低于逐日25-30g的推选。基于国民膳食养分近况，现制茶饮的合理制作与饮用，可在一定进度上助力闲居均衡膳食的扫尾。

据《白皮书》公开数据，影响花费者聘请现制茶饮的中枢因素是口感和仪态，占比达63.0%，而强大因素华夏料或因素的健康度，占比达35.3%。尤其是职场女性花费群体，对现制茶饮膳食纤维、维生素等养分元素的补充需求更甚。

行业转型，构建“健康茶饮”新范式

新茶饮迈向健康新期间，背后是花费者对养生理念的醒悟、对健康居品需求的日新月异。客岁以来，得志花费者健康需求的“蔬菜+生果+茶”调动搭配，让果蔬茶成为茶饮届“黑马”。

细数过往一年，繁密品牌积极探索新茶饮健康化升级。喜茶公开以“四真七零”健康茶饮尺度为基础的《新茶饮 现制茶饮》企业尺度；霸王茶姬始创居品身份证、健康计较器功能，起首使用“GI值”；沪上大姨提议“逐日健康+”的行业理念，研发升级可得志成东说念主逐日所需20%以致35%的膳食纤维的果蔬新品……

《白皮书》分析觉得，现制茶饮行业要扫尾“养分补位”的转型主见，需以国民养分与健康为起点，观念科学减糖、标准原料供给、强化居品调动、加强花费者西宾与完善尺度体系。

频年来，我国茶饮行业依托新花费波涛快速崛起，市集范围捏续扩大，成为贯串农业原料端与末端花费的强大载体。不错料念念的是，《白皮书》将有助于构建“健康茶饮”新范式，为花费者的健康饮食提供了参考指南，并激动行业向健康化、标准化转型。

采写：南边农村报记者 伍咏言

图片：来源《白皮书》、沪上大姨